特地到附近去买了椰丝回来，慢慢挤出椰浆水，
原来挤椰浆是不容易的 ~~~~~~~
Kaya ：
椰浆 250g
鸡蛋 x 5粒
黄糖 130g
Pandan 叶子 x 5 片
**我用新鲜的椰浆水
1. 椰浆和鸡蛋搅拌均匀后加入黄糖，搅拌均匀，倒入面包桶里。
2. Pandan叶子洗干净，绑起来放进面包桶里。
3. Tesco面包机选9号Jam，启动~
然后等待面包机完成就可以了哦~
待凉后，把煮好的Kaya放进果汁机里稍微搅打一下就滑滑了~
2014年11月24日星期一
口袋麵包 Pita
看到carol分享的食谱，一直都想要尝试~
终于在某一天的晚上，就决定用这个来成为我家的宵夜 ^.^
食谱参考 : http://caroleasylife.blogspot.com/2009/03/pita.html
黑芝麻包
黑芝麻包皮+自己做的黑芝麻馅料
全家都爱，唯独黑芝麻就不是我那杯茶 :p
包皮做法 ：
包粉 300g （过筛）
糖 30g
发粉 5g （过筛）
即溶酵母 5g
白油 1tsp
whipping cream 80g
水 150ml(请保留20-30ml后补）*或许加/减量
黑芝麻粉15g
黑芝麻 适量
手揉皮做法：
1。粉类混合拌匀，水不要一次下先留1/3其余的慢慢揉慢慢下能成团即可再将白油均匀成光滑面团就完成（全程大
食谱来自 ： 安琪丝魔术厨房
黑芝麻馅料 ：
黑芝麻粉 85g
糖粉 35g
植物油 45g
黑芝麻粉和糖粉预先混合，然后慢慢加入植物油，一直搅拌至想要的湿度就可以了哦~
植物油不一定要用45g，所以要一直搅拌一直添加 :)
用不完的馅料，还可以收藏在冰箱里，留待下一次使用 :)
巧克力海绵杯子蛋糕
因为蓝色还是他的最爱 ^.^
货一到了就迫不及待开了出来，烤了一款巧克力杯子蛋糕
可爱的小叮当，看到也开心 ^.^
大概做了10++迷你杯子蛋糕，把剩余的蛋糕糊用了大号的纸杯装
:-)
 |
| 蓝色小叮当纸杯，可爱吗？ |
 |
| 迷你型的纸杯，很适合小孩子 ^.^ |
 |
蛋白 x 3
幼糖 70g（我用50g）
蛋黄 x 3
低筋面粉 55g
可可粉 5g
发粉 1小匙
植物油 2大匙
巧克力豆适量
1. 蛋白打至起泡，分次加入幼糖，打至干性发泡。
2. 改为低速，分次加入蛋黄，搅拌均匀。
3. 分次筛入面粉（预先混合全部面粉），用搅拌刀由上往下的方式慢慢搅拌均匀。
4. 将部分的面糊和植物油拌合后再倒回面糊里，然后用搅拌刀慢慢的搅拌均匀。
5. 倒入模具8分满，撒上巧克力豆。
6. 放进已预热的烤箱，150C烤20分钟。
** 我用自发粉，所以不需要另外添加发粉 :)
2014年11月4日星期二
2014年11月3日星期一
Pizza
今天一口气弄了三个Pizza~
一个给我妈，一个我家老爷和一个自己的 ^.^
因为我不喜欢吃灯笼椒，所以其中一个没有放~
Pizza皮做法（Step Wong老师的食谱）
材料：
面粉 250g
1/4茶匙 盐
Yeast 半茶匙
Corn Oil 30g
清水 100g
蛋液 60g
Tesco面包机做法 :
1. 材料衣顺序放进面包桶里（先放液体，然后粉状，盐放一边，中间挖个洞放Yeast）
2. 面包机按8号Dough，先走20分钟，然后按停。再多按一次8号Dough，继续20分钟。
3. 面团打好了，放进盆里发酵一个小时。（快乐妈直接把面团留在面包桶里发酵）
4. 把面团杆平，先涂抹上一层Prego Sauce，然后铺上材料。最后铺上一层Pizza Toping Cheese.
5. 放进预热烤箱，用180c烤25-30分钟。
** 材料用了黄梨，Bacon，香肠，Onion，灯笼椒,Tuna
( 材料可以依自己喜好放）
2014年11月2日星期日
Nutella Cupcakes
只需要三种材料 + 简单的手拌式
完全不用费时就可以做出我家少爷最爱的杯子蛋糕 ^.^
Nutella Cupcake
材料： Nutella酱 280g
鸡蛋 x 1
自发粉 70g
做法：
1. 鸡蛋稍微搅拌（不需要打发）
2. 加入Nutella酱，混合均匀
3. 加入已筛过的自发粉，混合均匀
4. 倒入模具8分满
5. 放进已预热的烤箱180c，烤30分钟（烤箱温度均不一样）
** 快乐妈的烤箱是热情式的，所以只用了150c。
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