咖喱面包鸡

自从买了Tesco面包机，就爱上了做面包
最近大爱海绵种做面包，因为它实在是太软了
就算是隔了一天，面包还是那么的柔软 ~
今天的咖喱面包鸡用的是海绵面包，
我妈吃了都说面包很赞！老豆吃了要求明天做多做一粒 ^.^
做面包最开心的就是身边的人都吃得开心 ;-)

咖喱面包鸡

咖喱面包鸡

咖喱面包鸡 


先准备一份咖喱鸡，我用了大概700g的鸡腿肉和5粒马铃薯.咖喱鸡照一般的做法。（快乐妈不爱吃肥肉，所以鸡腿先去皮才下锅煮，这样也吃得健康 ^.^）
 
我把面团分割成两份分别300g和250g，可以做两粒面包鸡~



海绵面包

海绵团 ： 高筋面粉214g 
                冷水128g（可以用牛奶代替）
                即溶酵母 2g

主面团： 高筋面粉92g
               冷水12g（可以用牛奶代替）
               蛋 30g
               即溶酵母 7g（大概一大匙）
               盐 5g 
               幼糖 61g
               奶粉 12g
               牛油45g

Tesco面包机做法 ： 
 海绵团： 
1. 制作海绵团： 面包桶里先加入冷水，然后高筋面粉。中间挖个洞加入酵母埋好。
2. 面包机按8号dough打10分钟，搅拌成面团就可以了。
3. 将面团放在盆内发酵4-5小时（可以直接留在面包桶里），或者放入冰箱冷藏12-16小时。

面团：
1. 全部材料依序放入面包桶内包括海绵团，除了牛油。
2. 面包机按8号Dough打20分钟后按停，然后加入牛油。
    再按8号Dough打20分钟，打至面团可以拉出薄膜。
3. 将面团休面10分钟，然后分割成你要的大小。（我做了两粒面包鸡，分别300g和250g）
4. 把分割后的面团擀平，将面团铺在预先包好的咖喱鸡上面，把底部的面团封好。
5. 把面团排在烤盘上，做第二次发酵一个小时或者双倍发酵至双倍大。
6. 面团上洒点水，然后放入预热烤箱180C烤15分钟。

**快乐妈的烤箱很热情，所以只用150c烤15分钟。
**面包很容易烤黑，所以千万不要涂蛋液哦~
**咖喱鸡先用一张烘焙油纸包起来，然后再用锡纸包外层。