鸡蛋糕戚风

用了自家养的鸡蛋做出来的鸡蛋糕戚风就是不一样
自家养的母鸡生的蛋和外面卖的鸡蛋，真的超大分别的。虽然没有外面的大粒，可是味道却别外面的一流~~
超香的鸡蛋味道，连我儿子都超爱这个口味的戚风 ^.^

鸡蛋糕戚风：

A : 蛋黄 x 4
      幼糖 20g
      植物油 20g
      清水50g
      低筋面粉 65g
      玉米粉 15g
      custard powder 15g

做法： 蛋黄和幼糖搅拌均匀，然后加入植物油和清水搅拌均匀。
           分次加入预先过筛的面粉，搅拌成蛋黄糊，备用。

B ： 蛋白 x 4
       Tartar 粉 1/8 tbsp
       幼糖 80g

做法 ： 蛋白用高速搅拌至有泡泡后加入tartar粉然后分次加入幼糖。
            将蛋白打至干性发泡。

1. 将1/3蛋白加入蛋黄糊拌均匀，然后加入蛋白里用游下往上的方式慢慢搅拌均匀。
2. 将面糊倒入戚风模
3. 预热烤箱180C，烘烤50分钟。

** 蛋白千万不要占到任何的水分和油份，否则会打不起哦。
** 快乐妈的烤箱是超热情的，所以只用了150c的温度。
** 不喜欢甜的，可以在蛋白里幼糖的分量减至60g（一般原食谱里的幼糖分量，快乐妈都会减少）