巧克力海绵杯子蛋糕

我家少爷喜欢吃杯子蛋糕，所以特地在淘宝买了迷你型的蓝色纸杯 ^.^
因为蓝色还是他的最爱 ^.^
货一到了就迫不及待开了出来，烤了一款巧克力杯子蛋糕
可爱的小叮当，看到也开心 ^.^
大概做了10++迷你杯子蛋糕，把剩余的蛋糕糊用了大号的纸杯装
 :-)

蓝色小叮当纸杯，可爱吗？

迷你型的纸杯，很适合小孩子 ^.^

巧克力海绵杯子蛋糕
蛋白 x 3
幼糖 70g（我用50g）
蛋黄 x 3
低筋面粉 55g
可可粉 5g
发粉 1小匙
植物油 2大匙
巧克力豆适量

1. 蛋白打至起泡，分次加入幼糖，打至干性发泡。
2. 改为低速，分次加入蛋黄，搅拌均匀。
3. 分次筛入面粉（预先混合全部面粉），用搅拌刀由上往下的方式慢慢搅拌均匀。
4. 将部分的面糊和植物油拌合后再倒回面糊里，然后用搅拌刀慢慢的搅拌均匀。
5. 倒入模具8分满，撒上巧克力豆。
6. 放进已预热的烤箱，150C烤20分钟。

** 我用自发粉，所以不需要另外添加发粉 :)